Caraotas con Espaguetis

Caraotas con Espaguetis Por: José Manuel Tallaferro F. ©2023 Recientemente tuve una pequeña charla con un familiar durante un almuerzo, en el ínterín de la comida, me comenta que: La familia de su esposo, No come caraotas con pastas, porque lo considera “comida de pobres” y además una “aberración gastronómica”. A lo que le pregunté: - ¿Y eso? – Respondiéndome súbitamente - Claro ¿te imaginas algo “italiano” con caraotas? Pueden imaginar mi reacción, de escuchar semejante barbaridad. Y recordé una famosa frase que dice: “ La ignorancia es atrevida ”. A lo que le repliqué: -¿Y quién te dijo que los espaguetis son Italianos?. Mi pasión por la historia, es sólo comparable a mi pasión por la cocina y sí algo he descubierto en estos casi sesenta años de recorrido, es que ambas (cocina e historia) han viajado juntas a lo largo de la presencia de la especie humana sobre la Tierra. Y esto se debe, a que cuando un pueblo es conquistado por alguien, el conquistador debe...