La Butifarra de Pacho ¿ La Recuerdas?

 

A que no sabes el origen de “La butifarra de Pacho”*

Por: José Manuel Tallaferro F. ©

Para los que nacimos en los 60-70-80 la orquesta: La Billo´s Caracas Boys, fue muy conocida, no hubo una fiesta en el país, que no se bailara con esta espectacular orquesta, que amenizaba con sus ritmos cualquier evento, sin embargo las nuevas generaciones la han escuchado pero desconocen el nombre y mucho menos el origen de las canciones que están escuchando. Existe una singular canción llamada la “Butifarra de pacho”, que siempre ha sido un tema insignia de esta popular y recordada agrupación musical, he aquí en esta pequeña crónica, el origen del tema y como el maestro Billo Frómeta la compuso.

Cuentan, que el sábado 8 de febrero de 1964 a la 1:30 pm, aterrizó en el aeropuerto de Soledad, en Barranquilla, Departamento del Atlántico, el avión que llevaba desde Caracas a la Orquesta Billo´s Caracas Boys. Sin que nadie lo contratara, el maestro Billo fue como empresario, hizo sus contactos en Colombia y contrató a su gran amigo “Pacho Galán”, quien lo ayudó en la organización y alquiler de la caseta “Veracruz” con cómodo equipamiento, para animar las festividades del Carnaval en Barranquilla, alternando con la orquesta de Pacho Galán.

El diario “El Heraldo”, reseñó la presencia de la Billo´s Caracas Boys como el acontecimiento musical del año: “¡Aquí está lo que toda Colombia deseaba después de 20 años de espera!... Hoy, a las 9:00 pm rompen los fuegos del carnaval: Billos Caracas Boys, la mejor orquesta de Latinoamérica y Pacho Galán, “El Rey del Merecumbé”.

Fueron 4 bailes de carnaval fabulosos y de éxito sin precedentes. Billo Frómeta comentó: “el éxito fue tan grande, que se hizo una cantidad de dinero que yo nunca antes había ganado…”

Después de esta experiencia, se fortaleció la amistad entre Pacho Galán y Billo Frómeta. Billo en sus giras a Colombia, constantemente visitaba a Pacho en Soledad y allí, al tenor de unos tragos de ron con agua de coco y degustando la cocina colombiana, compartían e intercambiaban material musical y pasaban un rato muy ameno y divertido.

Para esas ocasiones, una vecina amiga de Pacho llamada: Ana, preparaba una butifarra exquisita aderezada a gusto de Pacho, que hacía las delicias de sus invitados. Billo disfrutaba de ese exquisito manjar especialmente preparado para tal ocasión, servido con bollitos de yuca y limón. Cada vez que Billo iba a visitar a Pacho, era obligatoria la presencia de la butifarra para degustar.

Una butifarra (“buti”: embutido y “farra”: fiesta), es un embutido preparado con una mezcla de carne molida de cerdo y/o res, con la cual se hace una masa aderezada con especias y algo de picante, se coloca dentro de la tripa o intestino del cerdo y se cocina por 15 ó 20 minutos.

Es originaria de Cataluña, España, llegó a Soledad en 1813, y con el tiempo los colombianos soledeños y de Barranquilla, se han esmerado en prepararla de tal manera, que hoy es el plato típico más exquisito del Atlántico y su calidad ha ido superando a la española, convirtiéndola en el mejor embutido de Colombia.

Durante las “peñas” organizadas en la casa de Pacho, se hizo muy requerida y celebrada la butifarra de Pacho por sus invitados. Billo comentó en una de las muchas parrandas: “esto no se debe dejar pasar, esto es único, histórico y hay que inmortalizarlo; y qué mejor instrumento que la música… Ah…? Estando presente el compositor colombiano Carlos Vidal, Billo y Carlos acordaron dedicarle un tema a Pacho Galán y su butifarra.

Para lograr su cometido, Billo tomó la música de un viejo porro colombiano que Pacho había compuesto instrumental en 1954 titulado “El brazalete”. El porro tuvo mucha aceptación para la época, es muy jocoso y con mucha sonoridad y era una de sus composiciones preferidas.

Billo respetó los arreglos originales y Carlos Vidal escribió la letra, y así nace el porro “La butifarra de Pacho”, con música de Pacho Galán, letra de Carlos Vidal y grabación de la Orquesta Billos Caracas Boys. Pacho Galán no dejaba de tocarlo en cada una de sus presentaciones y quedó muy agradecido del maestro Billo.

La grabación del tema apareció en el LP “Billo 74” de finales de 1973, cantado por Cheo García (Q.E.P.D). Actualmente este agradable tema musical es uno de los que más identifica a la orquesta Billos, en Venezuela y en otras latitudes.

Aquí les dejo el link, para que lo recuerden, lo conozcan y lo disfruten... https://youtu.be/26mNRBYj7Yg y aquí el brazalete base

https://youtu.be/4VNInwBRZOE realmente joyas musicales.

Eso SOMOS, SOMOS… HISTORIA…Comparte estas crónicas e historias con tus familiares, y conocidos, asi otros conocerán este fragmento de nuestro ayer. Eso es trascender…

*Fuente*: Jaime Rueda, Pacho Galán y Billo Frómeta, dos recordados genios de la música tropical.  Fotos:  Créditos a sus autores

Realizado por: José Manuel Tallaferro 2020